Siyah Anne

Büyük sabır sonucu doğum öncesi ve doğum sonrası kilolarımı verdim. Bu konuyu ayrı bir yazı yazarak detaylıca anlatacağım ama şimdilik toplamda tam 30 kilo verdiğimi söyleyeyim :) Bu esnada yaptığım tariflerden biri de chia puding oldu. Sizlerle de tarifi paylaşmak istedim.  malzemeler: 2 yemek kaşığı chia tohumu, 1 su bardağı süt, 1 paket vanilya ve istediğiniz meyveler.   yapılışı; Tüm malzemeleri kavanoza koyup çalkalıyoruz ve buz dolabında en az üç saat bekletiyoruz. Dolapta beklerken arada bir karıştırmayı unutmayın yoksa topak topak oluyor :) Bekleme sonunda koyulaşan pudingi kâseye alıp üzerini meyvelerle süslüyoruz.  Muhteşem bir lezzet ve diyet destekleyici ara öğününüz hazır. Afiyet olsun... Beni Takip Edin İnstagram Facebook Twitter   © by siyahanne

BURADAKİ yazımda kızımın aldığı toz içecekten ve içindeki kimyasal içerikten bahsetmiştim. Şimdi o katkılı içeçeklerin yerini alması gereken ve alacak olan bir tarif paylaşacağım.  Senelerdir yaptığım anne limonatası tarifi için gerekli malzemeler. *5 adet limon *2 lt su *Toz şeker Yapılışı; 2 lt suyumuzun 1lt sini kaynatıyoruz. Limonlarımızın kabuklarını rendeleyip istediğiniz miktardaki toz şeker ile yarım saat boyunca malzememizi yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi bitince tüm limonların suyunu bu karışıma sıkıyoruz, sonrasında bir kaşık yardımıyla beş dakika daha karıştırıyoruz. Kaynamış suyumuzu döküyoruz, az daha karıştırdıktan sonra kalan 1 lt soğuk suyumuzu ekliyoruz. Limonatamızı bir kaç saat buzdolabında soğuması ve kaynaşması için bekletiyoruz. Yeterince kaynaşan limonatamızı dolaptan çıkarıp bir süzgeç yardımıyla süzerek sürahimize boşaltıyoruz.  Ve afiyet olsun, mis gibi ev yapımı limonatamız hazır. Beni Takip Edin Pinterest Facebook Twitter   ...

Hem diyet yapanlar için ( bu grupta bende yer alıyorum) :) hem de çocuklarımıza rahatlıkla yedirebileceğimiz bir tarif ile karşınızdayım. Hemen malzemeleri yazıyorum. * 1 su bardağı pekmez * yarım su bardağı sıvı yağ * 1 yumurta * kabartma tozu * isteğe göre vanilya * bir yemek kaşığı kakao * 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi (isteğe göre) * 1 su bardağı kuru üzüm * aldığı kadar tam buğday unu İsteseniz yarım su bardağı pekmez ile de kurabiyeyi yapabilirsiniz ben bütün malzemeleri yoğurup hamuru ikiye bölüyorum birini buzluğa koyuyorum. Derseniz biz kalabalık aileyiz hepsini yeriz :) o zaman tüm malzemeleri kullanabilirsiniz. Eğer yarım su bardağı pekmez kullanırsanız sıvı yağ miktarını da azaltmayı unutmayın. Üzerine de biraz süsleme şekeri serpebilirsiniz, çocuklar için daha cazip oluyor böylelikle. Yapılışı basit; un hariç tüm malzemelerimiz karıştırıyoruz en son unumuzu ekleyip çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. şekil verip 180 derece fırına a...

Tüm çocuklar atıştırmalık yiyecekleri daha çok sever. Özellikle de çikolatalı olursa yemeğe doyamazlar :) Biz anneler olarak evde yapabileceğimiz bu tarz tarifleri devamlı araştırırız. İşte size ve çocuğunuza faydalı olacak bir tarif 'Sağlıklı Ceviz Topları' Bu tarifimizde un, şeker, yağ yok ! Malzemelerimiz;  * 1 paket yulaflı bisküvi  * 1 çay bardağı çekilmiş ceviz * 3-4 yemek kaşığı kakao  * Süt  Yapılışı; Bisküvileri elimizle küçük parçalar haline gelene kadar kırıyoruz. İçine cevizi ve kakaoyu ekleyip elimizle yoğuruyoruz. Kaynaşan malzemelerin içine avucumuzun içine sütü alarak yoğurmaya devam ediyoruz ve bu işlemi bisküvi sert hamur kıvamına gelene kadar yani bisküviler toplanana devam ettiriyoruz (ben dört avuç süt ile kıvamını tutturdum, fakat elden ele bu farklılık gösterebilir) hamur kıvamına gelen bisküvilere daha rahat şekil vermek için avucumuza az miktarda sıvı yağ döküp son kez yoğuruyoruz. İşlem bittikten sonra elimize istediğimiz ...

Çocuklarımızın yemediği malzemeleri de içine koyup anlamadan yedirebileceğimiz bir tarif vereceğim. Mesela benim kızım peynir yemiyor bu mücverin içine koyup yedirebiliyorum. Tarifi ana malzemeler; 2 kabak 1 soğan 2 yumurta Aldığı kadar un Tuz Baharatlar İçine ekstra eklenenler; 1 havuç 2 yeşil biber 2 kaşık haşlanmış mısır Peynir veya İstediğiniz her çeşit sebze Yapılışı; Tüm sebzeleri rendeliyoruz, rendelenemeyenleri ufak ufak doğruyoruz. Ardından yumurta, un, tuz ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz. az yağlı bir tavaya birer kaşık döküp kızartıyoruz. İsterseniz fırın tepsisine döküp fırında da pişirebilirsiniz. Afiyet Olsun.. Yanına da ev yapımı yoğurttan yapılmış ayranı da unutmayın. Beni Takip Edin Pinterest    Facebook     Twitter      © by siyahanne

Kış mevsiminin gelmesiyle beraber Ispanağın da sezonu açılmış durumda. Bende bu güzel ama meşakkatli sebze ile ilgili bazı bilgiler paylaşmak istedim. Ispanağın en uğraştırıcı kısmı ise bildiğiniz gibi yıkamasıdır. Peki ıspanak yıkarken nelere dikkat etmeliyiz? Çocukların gelişiminde de önemli bir destekçi olan ıspanak yapmaya karar verdiyseniz, yemeği yapmadan önce ıspanağı temizleme kısmına da dikkat etmelisiniz. Ispanak, doğru bir şekilde yıkanmazsa, vücutta kum oluşmasına neden olabilir. Bu kumlar da zamanla böbrek taşına dönüşebilir. O yüzden ıspanak, kıvırcık gibi yeşil yapraklı bitkileri yıkarken mutlaka özen göstermelisiniz.Ispanak yıkarken, yemek yapmadan önce ıspanağı bol su ile en az 4-5 defa yıkadıktan sonra, sirkeli suda bekletin. Eğer evde sirke yoksa, karbonat ve tuz ile de yıkayabilirsiniz. Bunun için 1 çay kaşığı karbonat ve 1 çay kaşığı tuzu, büyük bir kaba koyduğunuz ıspanağın suyuna ekleyin ve en az 1 saat süreyle bekleyin.Tüm bu işlemler, ıspanaklar da h...

Birçok yerde okuduğum ve gördüğüm kadarıyla günlük sütten yoğurt yapamayanların sayısı bir hayli fazla. Bende ilk denediğimde başarılı olamamıştım, sonra inat ettim ve tekrar denedim. Meğerse birçok püf noktası varmış. Resimli olarak sizlerle paylaşmak istiyorum.  Yoğurt için, Sek günlük sütü tercih ettim  Sütümüzü yoğurt için hazırlarken asla kaynatmıyoruz, Sütün sıcaklığı parmağımızı soktuğumuzda dayanabilecek ısıda olunca ocaktan alıyoruz. (Ilık ısıdan biraz daha sıcak) Bir yemek kaşığı mayamızı küçük bir kâse de karıştırıyoruz. Burada dikkat edilmesi gerek nokta mayamız sulu yoğurt halinde değil koyu kıvamda olmalı . Mayalanacak sütümüzden azar azar mayamızın üzerine döküp kaynaşmasını sağlıyoruz. (4-5 kaşık kadar yeterli) Sütü saracağımız örtünün üzerine koyuyoruz. Bunun nedeni mayayı döktüğümüzde bir yerden, başka bir yere taşırken sütümüzün çalkalanmaması. Mayamızı sütümüzün içine döküyoruz ve karıştırmıyoruz. Olduğu yerde tenceremizi...

Her zaman çocuklarımıza faydalı şeyler yedirmeyi ve en önemlisi nasıl yedireceğimizi planlar dururuz. Benim bu yöndeki son buluşum ise 'Her mevsim çocuk keki' (adını ben koydum :) kekin ana malzemelerini karıştırın ve sonrası size kalmış önünüze ne gelirse onu ekleyin ve mis gibi sıcacık kekin tadını çocuğunuzla berber keyfini çıkarın. Malzemeler; 3 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ Kabartma tozu 1 adet soğan Aldığı kadar un Minik minik doğranmış olarak istediğiniz tüm sebzeler. Örneğin; (patates, kabak, patlıcan, haşlanmış yeşil fasulye, haşlanmış havuç, maydanoz, mantar, kıyma, yeşil biber, peynir yada kaşar) Yapılışı; Yumurta, yoğurt, yağı kabımıza koyup güzelce çırpıyoruz.( Bu esnada miksere gerek yok, normal kaşıkla çırpmanız yeterli olacaktır) sonrasında minik minik doğradığımız sebzelerimizi ekliyoruz, (kolaylık olsun diye rendelemeyiniz yoksa tüm sebzeler suyunu salar) son olarak kabartma tozu ve kek kıvamına gelene kadar unumuzu ekl...

Bildiğiniz gibi çilek mevsimi açıldı ve çarşıda pazarda dolaşırken buram buram kokusu yüzümüze vurmaya başladı. Bende aldığım çilekleri kızıma nasıl yediririm derken, aklıma işte bu tarifler geldi: 1. Çilekli Mama malzemeler; çilek yoğurt bisküvi şeker (bu tarifte belli bir sayı yada ölçü vermedim çünkü; elinizdeki çileğin büyüklüğüne, yoğurdun koyuluğuna bağlı olarak da, bisküvi sayısı değişiyor) bisküvi istediğiniz şekilde olabilir ben pötibör kullandım siz bebe yada yulaflı bisküvi kullanabilirsiniz. (Benim mama kıvamı tam tutan ölçüm şöyleydi; 10 adet çilek, 2 kaşık yoğurt, yarım paketten biraz fazla bisküvi ve silme 1 yemek kaşığı şeker.) yapılışı; çileklerimizin üzerindeki yeşil tohumlarını soyuyoruz, blendır'dan geçiriyoruz üzerine yoğurdu ve elinizle kırdığınız bisküvileri koyarak tekrar blendır'dan geçiriyoruz. Geri kalan kıvam ayarlama işi size kalıyor. Sulu ise bisküvi ekleyin, koyu ise yoğurt ilave edin. 2. Çilek Hoşafı ...

Kızım için karma malzemelerden tarifler denerken, karşıma çıkan yeni tarifim de bu oldu. Sizin de bu güzel vitaminli çorbayı çocuklarınıza yapmanız dileğiyle ... işte çorbamızın tarifi. Malzemeler; 1 lt su 1 baş soğan 2 yemek kaşığı bulgur 2 yemek kaşığı pirinç 1 adet yeşil biber 1 yemek kaşığı salça 3 kök ıspanak 1 yemek kaşığı un Yapılışı; Tüm malzemelerimizi küçük, küçük doğruyoruz. Soğan ve biberi az yağda kavurduktan sonra, salçamızı da ilave edip arkasından bulgur, pirinç ve ıspanağı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. 1 kaşık unumuzu az suda çözdürüp, kalan su ile birlikte kavrulmuş malzemelerimizin üzerine döküyoruz. Çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz. Bulgur ve pirinçler piştikten sonra çorbamız çocuklarımız için afiyetle yenmeye hazır.

Yine bir mama tarifi ile karşınızdayım. Yalnız bu tarifin değişik bir farklılığı var çünkü tüm aile sadece 5 adet havuçtan nasıl faydalanır onu anlatacağım. Öncelikle orta boy 5 adet havucumuzu meyve sıkacağında sıkıyoruz, havuçların posasını atmıyoruz ve inceleyerek (bazen büyük parçalar çıkabiliyor)  bir kaba alıyoruz. bu işlemden sonra birinci tarifimize başlıyoruz. 1.Tarifimiz; Meyve suyu sıktığımız havuç suyuna, elma, portakal gibi istediğimiz meyveler den sıkıp, bebeğimiz için bol vitaminli meyve suyumuzu hazırlıyoruz. 2.Tarifimiz; Bebeğimizin maması 2 yemek kaşığı Havuçların posasından 3 tatlı kaşığı pirinç unu 1 tatlı kaşığı irmik 1 yada 2 tatlı kaşığı pekmez 1 su bardağı su Yapılışı; Cezveye koyduğumuz bir bardak suya pekmez hariç tüm malzemeleri koyup koyulaşıncaya kadar kaynatıyoruz, muhallebimiz hazır olunca ocaktan alıp biraz ılıtıp pekmezimizi ekliyoruz. Mamamız hazır. 3.Tarifimiz; Havuçlu tarçınlı kek 3 yumurta 2 s...

Değişik mama deneyimlerimden çıkan son tarifim de işte bu, muhallebiler hep tatlı olacak değil ya, bu da Sebze muhallebisi. işte tarifi ; * 4 küp kereviz * 4 küp kabak * 1 parmak kalınlığında 2 dilim pırasa * 4 küp patates * 2 çorba kaşığı ince bulgur * 1 su bardağı su *  bir miktar tuz ( Küp büyüklüklerini resimde görebilirsiniz ) Yapılışı; Tüm malzemeleri suyumuza ekleyip kaynatıyoruz, sebzelerimiz pişince ocaktan alıp, rondo dan geçiriyoruz. Kıvamını biraz daha inceltmek isterseniz, az miktarda su koyup bir taşım daha kaynatmanız yeterli. Gayet kolay ve pratik bir mama karşınızda, Bebeklerimize Afiyet olsun :)

Farklı mama tarifleri denerken ortaya çıkan bu doyurucu mama, bu sıralar favorimiz. Sizinde denemeniz için işte tarifi; * 1 su bardağı su * 3 tatlı kaşığı irmik * 2 tatlı kaşığı pirinç unu * 1 tatlı kaşığı ruşeym yada yulaf kepeği * 1 tatlı kaşığı ince dövülmüş ceviz * 2 tatlı kaşığı pekmez * yarım elma yada isteğinize göre herhangi bir meyve Cezvemizin içine pekmez ve meyve hariç diğer tüm malzemeleri koyuyoruz, orta ateşte pişiriyoruz. Muhallebi koyulaşınca ocağımızı en kısığa çekip iki dakika daha karıştırıyoruz. Büyük bir kase ye soğuması için aldığımız karışım muhallebimizin içine herhangi bir meyve yi cam rende den geçirdikten ve 2 tatlı kaşığı pekmezimizi de muhallebimize ilave ettikten sonra karıştırıp ideal sıcaklığa gelince uygun bir kase ye alıp bebeğimize afiyetle yediriyoruz. Bu da mamamızın bitmiş hali :)